LE MOMENT VEGETAL
Le trait d’union entre la tradition de l’origine et les flatteurs de papilles.
LE MOMENT VEGETAL s’approche au plus près des paysans dans leur environnement naturel et sauvage pour découvrir des produits d’exception que seules les méthodes de culture et de préparation traditionnelles permettent de transcender les saveurs.
Pour notre vanille
Nous sélectionnons les terroirs d’origine et les acteurs qui par leur savoir-faire offrent le meilleur pour nos clients.
Le nord de l’iles de Madagascar sous son climat chaud et humide abrite de nombreux villages dans lesquels se sont transmises depuis de nombreuses générations les méthodes de culture et de sélection pour la gousse de vanille verte, fruit de la prestigieuse épice. C’est la première étape vers un long processus de préparation qui prendra 6 mois.
Nous sommes en rapport direct avec les filières. Nous importons les produits et en assurons les contrôles. Nous sommes le seul intermédiaire entre les producteurs et les utilisateurs.
LE MOMENT VEGETAL c’est aussi tous les produits transformés issus de la vanille (extraits, poudres, pulpe fraiche). Ces produits sont réalisés avec la traçabilité de nos lots sélectionnés en partenariat avec des opérateurs certifiés.
De par notre position et nos relations locales, nous sélectionnons également quelques épices premium (poivre, poivre sauvage, baie rose…).
Notre filière fruits tropicaux surgelés.
En liens capitalistiques avec LES FRUITS DE MADAGASCAR, nous pouvons proposer en direct les fruits issus de nos villages. Découpés à la mains et surgelés dans une usine aux normes européennes située dans l’ile de Nosy Be.
23 quai Franklin Roosevelt,
77920 Samois-sur-Seine